葡萄酒釀中亞硫酸鉀的用量

點擊次數:   更新時間:22/03/25 13:45:03     來源:www.myandroidgift.com關閉分    享:
  隨著社會的發展,經濟的不斷增長,人們的生活水平是越來越高,也促使了愛好葡萄酒的人開始自行釀制,而說到釀制葡萄酒,對這方面專業的人知道在酒中添加一定量的亞硫酸鉀可以有效提高葡萄酒的口感。但也因為這種物質的特殊性,一旦添加過多就會導致葡萄酒無法飲用,所以下面小編就來教教大家,在自釀時,其用量的多少應該如何添加。
  自釀建議SO2的總量100~150PPM,即每升酒用(偏重)產品重0.18~0.27克。
  總量分三次添加:
  一、葡萄破碎后立即加,按葡萄出汁率添加。
  二、蘋果酸-乳酸菌發酵(蘋-乳發酵)完成后添加。
  三、分裝小瓶前、也可以在陳釀時添加。
  注:1克偏重的可以產生約0.56克SO2。

  因此大家在購買亞硫酸鉀打算用來自釀葡萄酒使用時,一定要注意它的用法用量,不可添加過多,同時小編提醒大家在使用該物質時,做好防護、隔離措施,不要與其直接皮膚接觸哦。

亞硫酸鉀


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